大津の本格的なショットバー「Bar月夜」へお越し頂き、有難う御座います。

二年前からレーズンバターは月夜で作ってます。最初はラム酒にレーズンを漬けてましたが、ブランデーに漬けた方が美味しかったのでXOクラスのブランデーに２週間。発酵バターと和えて冷やすと極上レーズンバターの出来上がり！チーズのからすみと呼ばれているミモレットとクリームチーズの上にアンチョビ、キャビアを乗せて贅沢なオードブルをどうぞ。